主役は、山形県産の小腸。
脂に甘みがあり、噛むとしっかり弾みます。白濁スープと一緒にどうぞ。
もつ鍋4味昼宴会8名様から
今夜は、鍋。白濁牛骨もつ鍋。
牛骨と野菜を8時間以上炊いた白濁スープに、山形県産の小腸を合わせます。鍋は4味です。塩、白味噌、辛味噌、醤油から選べます。
鍋は、だし。
牛骨と野菜を、8時間以上炊く。
この白濁スープに、山形県産の小腸を合わせます。
白濁するまで、8時間以上。
牛骨と野菜をじっくり炊きます。鍋は塩・白味噌・辛味噌・醤油の4味です。
鍋の前に、炙りもつ。
表面を香ばしく炙ったもつや灰干し料理があります。まず一杯飲むなら、鍋の前にどうぞ。
もつ粋の仕込み
もつと、だし。味はここで決まる。
小腸は山形県産。だしは牛骨と野菜を8時間以上かけて炊きます。
もつへのこだわり
山形県産の小腸。そのままの旨みを鍋へ。
もつ粋のもつ鍋に使う小腸は、すべて厳選した山形県産です。牛は飼育環境によって、脂のつき方も味も変わります。
もつは鮮度が落ちやすく、臭みが出やすい食材です。下処理で臭みを抑えると、旨みや脂の甘みまで逃げてしまう。だから、鮮度のいい小腸を選び、旨みを抜く下処理をせずに使います。
だしへのこだわり
牛骨と野菜を、8時間以上。
塩・白味噌・辛味噌のスープを支えるのは、店で炊く牛骨だしです。牛骨に多種の野菜を加え、大鍋で8時間以上。臭みや雑味が残らないよう、余分な灰汁と油を取りながら炊き込みます。
そうして生まれるのが、白濁してコクがあり、どこかミルキーに感じるだしです。特製の塩だれや味噌だれを合わせ、各スープに仕上げます。
迷ったら。
もつ鍋と、最初の二皿。
餃子と炙りもつは、鍋が来る前にちょうどいい注文です。
牛骨と野菜を炊いた白濁スープに、山形県産の小腸。塩・白味噌・辛味噌・醤油から選べます。注文は2人前からです。
にんにくを控え、具の旨みがわかる味に仕上げています。鍋が来るまでの一皿にどうぞ。お酒のあてにも合います。
もつの表面を香ばしく炙り、中は弾力を残します。塩かたれをお選びください。
3名様から
飲み放題は、90分か120分。
席は120分または150分。人数と料理で選べます。
飲み放題付粋コース
全8品 /90分飲み放題 /席120分
5,500円(税込)
粋コース
全8品 /90分飲み放題 /席120分
飲み放題付特粋 PART1
全10品 /120分飲み放題 /席150分
6,600円(税込)
特粋 PART1
全10品 /120分飲み放題 /席150分
飲み放題付特粋 PART2
全8品 /120分飲み放題 /席150分
6,600円(税込)
特粋 PART2
全8品 /120分飲み放題 /席150分
昼の貸切
お昼の宴会は、8名様から。
冷房の効いた掘りごたつ座敷で、昼からゆっくり。
打ち上げも、親族の集まりも。
スポーツチームの打ち上げ、親族の集まり、会社のレクリエーションに。畳の座敷なので、小さなお子さま連れでも過ごしやすい席です。
- 昼宴会
- 8名様から
- 貸切
- 最大30名ほど
- 個室
- 5〜8名
- 冷房完備
- 掘りごたつ
- 専用駐車場3〜4台
席は、選べる。
2人でも、30人でも。
カウンター、掘りごたつ、5〜8名の個室があります。
カウンター席
カウンターは1人でも使えます。2人で一品料理とお酒を楽しむときにも。掘りごたつテーブル
3〜4名向けの掘りごたつ席です。足を伸ばして鍋を囲めます。個室
個室は5〜8名が目安です。会食や家族の集まりにご利用ください。宴会席
掘りごたつ席をつなげ、8〜30名ほどの宴会に対応します。昼の貸切も事前にご相談ください。集合しやすい
新大宮駅から、徒歩約2分。
| 住所 | 〒630-8114 奈良県 奈良市 芝辻町4丁目5-6 |
|---|---|
| 電話番号 | 0742-36-7757 |
| 営業時間 | 月〜日・祝日・祝前日 17:00-23:00 / 料理L.O. 22:15 / ドリンクL.O. 22:30 |
| 定休日 | 不定休 |
予約の前に
よくあるご質問
2人前からです。味は店で選べます。
8名様以上で、事前相談にて承ります。ご希望の日時・人数・用途を電話でお知らせください。
5〜8名が目安です。予約時の要望欄に「個室希望」と入力してください。
8〜30名が目安です。団体予約は早めに空席を確認してください。
予約内容の確認画面に表示されます。確定前にご確認ください。
空席があれば当日予約も受け付けます。直前はネットか電話でご確認ください。